Scratch クラス
Scratch Jr. および Scratch 3.0 のクラスでは、特に参考書は必要ありませんが、例えばこのような本があります。
ただし、Scratch 3.0 でも、高度な考え方をもっと勉強したいという人には、
このような本を買っておくとよいでしょう。
同じような内容は、SciNeth のクラスでも取り扱います。
Python クラス
Python については、読みやすい本を手元に置いておくことをお勧めします。
その他 Python チートシートも、デスクトップにファイル(もしくはリンク)で置いておくといいでしょう。